Ingredienti:
4 uova a temperatura ambiente
120 gr di Mix (oppure 150 gr per un pan di spagna più adatto a coperture con pasta di zucchero)
150 gr di zucchero
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero per almeno 20 minuti.
Aggiungere un pò per volta il Mix setacciato, incorporando con una frusta a mano.
Cuocere a 160/170° per circa 35 minuti
(Versione al cacao)
Sostituire 25 gr di Mix con 25 gr di cacao amaro
Si ringrazia per la collaborazione Melita Lonardelli

