Ingredienti:

4 uova a temperatura ambiente

120 gr di Mix (oppure 150 gr per un pan di spagna più adatto a coperture con pasta di zucchero)

150 gr di zucchero

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero per almeno 20 minuti.

Aggiungere un pò per volta il Mix setacciato, incorporando con una frusta a mano.

Cuocere a 160/170° per circa 35 minuti

(Versione al cacao)

 Sostituire 25 gr di Mix con 25 gr di cacao amaro

Si ringrazia per la collaborazione Melita Lonardelli