Poolish mix Maxfree 500 grAcqua 600 grLievito compresso 12 gr Fare fermentare per 2 ore a + 30° Impasto Mix Maxfree gr 1000 Acqua gr 800Poolish tutto Lievito compresso gr 25 Sale gr 30 Estratto di malto gr 25 Lavorazione Impastare per bene, collocare in un mastello, coprire con un telo di stoffa e uno […]
Casatiello Napoletano Senza Glutine (con Farina MaxFree) Il Casatiello Napoletano è un must che a Pasqua non può mancare sulle tavole!! Il blog è pieno di ricette di Casatiello Napoletano, ma quest’anno ho usato la Farina MaxFree e quindi vi ripropongo la ricetta. Credo di averlo già scritto ma io ho la fortuna di vivere […]
Le Baguette sono dei filoncini di Pane crocanti e morbidi famosi in tutta la Francia dove sono nate. Nel blog c’è una versione di baguette ma stando a casa ho ritrovato lo stampo e mi sono detta perche non rifarle? Ho deciso di preparare le Baguette con la farina MaxFree che come sapete adoro! Il risultato?? Le […]
