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Panini hot dog di Anna Maria Cottone

I panini x hot-dog. Senza glutine, lattosio e uova.Morbidi come brioche come giusto che sia x un panino da würstel, crauti e cipolla caramellata. Ricetta x 4 panini:
Ingredienti :

gr. 300 Mix pane MaxFree – gr. 125 latte senza lattosio – gr. 125 acqua – gr. 5 lievito di birra – 1 cucchiaino di miele – gr. 30 olio di girasole – gr. 6 sale.
Procedimento:

ho impastato tutto e lasciato a lievitare fino al raddoppio. Versato l l’impasto lievitato su un piano di lavoro e formato un rettangolo. Diviso per 4 strisce ed ognuno l ho arrotolato. Messi a lievitare fino al raddoppio e cotti a 220 per 20/25 minuti statico

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