Ingredienti:

220 gr di Mix

90 gr di burro/margarina

90 gr di zucchero a velo

1 uovo intero + 1 tuorlo

buccia grattuggiata di limone

Vaniglia in bacca o in pasta

Procedimento:

Lavorare in planetaria con gancio a foglia 150 gr di MIx e il burro a tocchetti 

fino ad ottenere un composto sabbiato

Il restante 70 gr di Mix tenerlo da parte

Aggiungere lo zucchero a velo e le uova e impastare a media velocità per circa un minuto

Trasferire il composto su un foglio di carta forno e aggiungendo un pò per volta il restante Mix, lavorare a mano fino ad ottenere un impasto compatto che avvolto nella stessa carta forno verrà fatto riposare in frigo per almeno due ore.

Si ringrazia Melita Lonardelli per la collaborazione