PASTRY

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Ingredienti: 250 gr di acqua o latte 125 gr di Mix 63 gr di burro  240 gr di uova ( 4 uova medie da 60 gr) Procedimento: Mettere l’acqua in un pentolino con il burro a pezzetti. Mettere su fiamma bassa e lasciare che il burro prima si sciolga del tutto e poi ossa bollire. […]

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Ingredienti: 4 uova a temperatura ambiente 120 gr di Mix (oppure 150 gr per un pan di spagna più adatto a coperture con pasta di zucchero) 150 gr di zucchero Procedimento: Montare le uova con lo zucchero per almeno 20 minuti. Aggiungere un pò per volta il Mix setacciato, incorporando con una frusta a mano. […]

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Ingredienti: 100 gr di Mix  40 gr di farina di mandorle  100 gr di zucchero semolato 2 uova 80 g di olio di semi di girasole 100 gr di ricotta  8 gr di lievito in polvere per dolci Una bustina di vanillina Aroma vaniglia in bacca o in pasta 2 mele  Cannella in polvere Granella […]

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