Ingredienti: 100 gr di Mix 120 gr di zucchero seminato 3 uova 40 gr di latte a temperatura ambiente 6-8 gr di lievito per dolci Vanillina Vaniglia/limone Procedimento: Montare gli albumi a neve. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Setacciare il Mix e unirlo un pò per […]
Ingredienti: 250 gr di acqua o latte 125 gr di Mix 63 gr di burro 240 gr di uova ( 4 uova medie da 60 gr) Procedimento: Mettere l’acqua in un pentolino con il burro a pezzetti. Mettere su fiamma bassa e lasciare che il burro prima si sciolga del tutto e poi ossa bollire. […]
Ingredienti: 4 uova a temperatura ambiente 120 gr di Mix (oppure 150 gr per un pan di spagna più adatto a coperture con pasta di zucchero) 150 gr di zucchero Procedimento: Montare le uova con lo zucchero per almeno 20 minuti. Aggiungere un pò per volta il Mix setacciato, incorporando con una frusta a mano. […]
